Varmrätter

Långkok på oxkind, puré på gröna ärtor, riven pepparot, och

öl-överkokt purjolök med sultan russin samt mustig rödvinssås.

210

Patanegra gris, nacke och sida. plommon kokta i saffran och kanel,

gröna tomater, sötpotatispuré samt smörad kycklingbuljong.

235

Grillat hjortinnanlår, confiterade morötter, syrad savoykål, potatis och

svartrotsgratäng med smak av muskot samt sky på Calvados.

250

Cannelonis fyllda med pumpa sereveras med friterad

montenebreost, vitlöksrostade kastanjer och rödbeta.

225

Bakad skrej, tomat och oliv concasé serveras med puré på potatis

och rostad paprika och potatispuré samt rökt torskrom.

250

Desserter

Blodapelsinsorbet, lakritsmaräng, citrontimjan-syltad

kumquat och kiwi.

80

chokladglass med jordnötskaramell shisuanpepparflarn,

choklad och kardemumma fondant.

100

Kaffe och limepannacotta, havtornsgelé med exotisk sorbet.

90

Osttallrik 3 sorters ostar. rödvinspocherade päron knäckebröd

och fikonmarmelad.

100